Cookies de Macadamias

Ingredientes:

1 ovo
100g de ghee
80g de mascavo
80g de demerara
80g de fécula de batata
40g de farinha de arroz
30g de farinha de macadâmias (só triturá-las ate virar pó)
1 colher de café de essência de baunilha
1/2 colher de café de bicarbonato
Pitada de sal

Modo de fazer:

Junte as farinhas, o sal e o bicarbonato. Reserve. Na batedeira coloque a ghee e os açúcares. Bata ate formar um creme bem fofo. Coloque o ovo e a essência. Bata mais. Incorpore os secos com uma espátula. Coloque os cookies na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 min. Rende de 16 a 20 cookies dependendo do tamanho.

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